Avocadolu kurabiye

Evde ne zamandır öylece saf saf duran avocadom varken, acaba ben bunu nasıl değerlendiririm dedim, ve biraz keşif yaparak birazda kafamda uyarlayarak sanırım fit dünyasının en basit kurabiyesini yaptım.

İhtiyacımız olan:
-1 adet olgunlaşmış avocado
-1 adet yumurta
-1 y.k kakao
-4 adet suda bekletilmiş hurma
-yarım ç.k kabartma tozu
-parça çikolata
-ceviz

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırın, yumuşak kıvamda olduğu için iki kaşık yardımıyla tepsiye yerleştirin ve 10-15 dk pişirin. 5 ana ve 2 ara malzemeyle yumuşacık hoş bir kurabiye oldu.

Avocadolu brownie

Avocadoyla yeni yeni tanışma faslındayım diyebilirim. Yeni besinler keşfedip, onlarla farklı şeyler yapmak bana heycan veriyor. Bu tarifimde aynı heycanı yaşattı bana, çünkü avocado ve brownie bana göre aynı cümlede kullanılamazdı. Ama denedim, bir kaç değişiklik yaparak güzel bir tarif ortaya çıkardığıma inanıyorum. Hem güzel, hemde sağlıklı çünkü tereyağ kullanmak yerine avocado kullandım, un yerine yulaf kullandım, şeker yerinede hurma. O zaman bu tarifte "fit" unvanını kazanmış demektir. Lafı fazla uzatmadan artık tarife geçelim ;)

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avocado
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı yulaf unu (robottan geçirilmiş yulaf) veya tam buğday unu
5 adet hurma
Kabartma tozu
Ceviz
Çikolata parçaları

Yapılışı:
Öncelikle 5 adet medine hurmasını sıcak suda bekleterek işe başlayın. Onlar güzelce yumuşarken, sizde avocadoyu, yumurtaları ve yoğurdu rondoden iyice geçirin. Ardından yumuşamış hurmaları ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar robottan tekrar geçirin. Son olarak kuru malzemeleri, yani kakao, yulaf unu ve kabartma tozunuda ekleyip, karıştırın. Üzerini süslemek için istediğinizi kullanabilirsiniz ama ben ceviz ve çikolata parçacıkları kullandım. Karışımı ufak bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-30 dk pişirin. Brownielerin çok pişmemesi makbuldür. Bu yüzden ben kekimin ıslak olmasını istediğim için 20-25 dakika sonra fırından çıkarttım.
Umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yeşil kabaklı çikolatalı FitKek

Bugün karşınıza başrolde yeşil kabak ile çıkıyorum :) Kabak deyip geçmeyin, çünkü bende kabaktan kek olur mu dedimm ve mutfağa fit bir tarif çıkarmak amacıyla girdim. Kabağın hafifliği ve çikolatanın o enfes tadı buluşuncada yumuşacık bir kek çıktı ortaya. Kekin içinde pembelik olsun diye ahududu kullandım ama siz herhangi bir meyve kullanabilirsiniz. Hazır mevsimindeyken çilekle deneyin derim, eminim çok yakışır :) Artık lafı uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum.

Malzemeler:
1 kase rendelenmiş yeşil kabak
1 adet muz
5 adet hurma
2 adet yumurta
10 yemek kaşığı rondodan geçirilmiş yulaf
8 yemek kaşığı tam buğday unu (isteğe göre keçiboynuzu unu veya rondodan geçirilmiş yulaf kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Bitter çikolata
Ceviz
Ahududu

Yapılışı: 
Herzaman ki gibi yumurtaları çırptım. Yumurtalar güzelce köpürdükten sonra, önceden sıcak suda beklettiğim hurmaları, muzu ve rendelemiş olduğum kabağı rondodan geçirdim. (Kabağı önceden rendeleyip bekletmemenizi öneririm, çünkü durdukca sulanma oluyor. Karışıma eklemeden önce rendeleyip bekletmeden ilave edin.) Bu karışımı köpürttüğüm yumurtalara ilave ettim. Son olarak rondodan geçirip un haline getirdiğim yulafı, kakoyu, rendelediğim bitter çikolatayı ve kabartma tozunu ekledim. Kekimin kabarık olması için uyguladığım bir püf noktası olarak eklediğim kabartma tozunun üstüne bir iki damla limon suyu sıkmayı unutmadım tabii :) Bütün karışımı tekrar karıştırdıktan sonra, kek kalıbıma döktüm ve üstüne ceviz ve ahududuları yerleştirdim. Fırında pişerken ahududular kekin içine kendiliğinden yerleşiyor. Bu sebeple kek hamurunun içine koyup ahududuların şeklini bozmaya hiç gerek yok.

Önceden ısıttığım 160 derecede olan fırında 30-40 dakika pişirdim.
Umarım denediğinizde sizde benim gibi beğenirsiniz :)

Kajulu kurabiye

Diyet tariflerinde un yok, yağ yok, şeker yok diyoruz ama yulaf oldupu için yinede un kategorisine girmiş oluyor. Ama bu tarifimde un adına hiçbirşey yok. Çünkü un görevini cajuya verdim :) İşte size çok basit bir tarif. Yapılışı 5 dakika, pişmesi 10 dakika. 15 dakikada çayınıza ortak olabilecek kurabişlerin malzemeleri ve yapılışına gelelim :)

Malzemeler:
100 gram çiğ kaju (1 su bardağı kadar)
1 adet yumurta
5 adet hurma

Yapılışı:
Herzaman ki gibi işe önce hurmaları sıcak suda bekletin. Ardından çiğ kajuyu robotton un haline gelene kadar geçirin. Ardından yumurta ve hurmaları ekleyin ve tekrar robottan geçirin. Elinizle kurabiye biçimi verip, tepsiye yerleştirin. Ben göze hitap etmesi için çatalla çizik attım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin.

Size ufak bir fikir: isteğe göre bu tarifi kaju yerine yer fıstığıylada hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve yorumlarınızı benimlede paylaşmayı unutmayın :)

Şimdiden afiyet olsun :)

Ispanaklı FitKek

Çikolatalı pastadan sonra en sevdiğin pasta ne diye sorsalar tereddütsüz ıspanaklı kek derim. Çocukluğumdan beri her istediğim zaman annem bana yapar ve bende severek yerdim. Bu hafta alışverişimde gözüme ıspanak takılınca ne kadar özlediğimi farkettim ve ortaya sağlıklı mı sağlıklı yeşil bomba çıkardım. Hemde yapılışı çok basit, 

işte tarifi :)

Malzemeler:
2 adet muz
2 adet yumurta
5 adet medine hurması
1 çorba kasesi kadar taze veya dondurulmuş ıspanak
100 gram rondodan geçirilmiş yulaf  (10 yemek kaşığı)
Kabartma tozu

Üzeri için:
Süzme yoğurt
Limon rendesi
Ceviz

Yapılışı:
Yulaflı kekler çok kabarmadığı için herzaman ilk yaptığım şey, yumurtaları köpürene kadar çırpmak olur. Güzelce köpürttükten sonra, önceden sıcak suda beklettiğim hurmaları, ezilmiş muzu ve ıspanakları rondodan geçirdim ve köpürttüğüm yumurtalara ilave ettim. Son olarak rondodan geçirip un haline getirdiğim yulafı ve kabartma tozunu ekledim. Kekimin kabarık olması için uyguladığım bir püf noktası olarak eklediğim kabartma tozunun üstüne bir iki damla limon suyu sıktım. Bütün karışımı tekrar karıştırdıktan sonra 160 derecede olan önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirdim.

Servis için fikir olsun diye dilimlediğim kekimin arasına süzme yoğurt ve limon rendesiyle tatlandırdığım fit kremamı sürüp afiyetle yedim. Umarım sizde yaptığınızda beğenir ve yorumlarınızı benimle paylaşırsınız. Şimdiden fiyet olsun :)

Protein cheesecake

Cheesecake'in sağlıklı versiyonunu ne zamandır denemek istiyordum ama kendime uygun bir tarif bulamamıştım. Miktar ve değerleriyle oynayarak istediğim ölçüde ve kıvamda tutturunca sizinle hemen paylaşmak istedim:) Umarım deneyip, yorumlarınızı benimlede paylaşırsınız.

Malzemeler: 

Taban için

● 2 hurma
● 40 gram toz yulaf (rondodan geçirilmiş 4 yemek kaşığı yulaf)
● 3 yemek kaşığı Ketentohumu
● 2 yemek kaşığı su

Krema için
● 500 gram yağlı süzme yoğurt (veya normal yoğurdunuzu tulbent ile fazla suyunu süzün
● 200 gram Lor veya 200 gram labne
● 2 adet yumurta
● 50 gram protein tozu veya 50 gram süttozu veya 1 paket vanilyalı şekersiz pudding
● Ben eklemedim ama siz aroma vermek için limon kabuğu rendesi ve limon suyu 

ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
Öncelikle 2 adet hurmayı sıcak suda biraz bekletin ki yumuşasın. Sonra hurmayı, keten tokumunu ve yulafı robottan geçirin. Sert bir hamur kıvamında olması için azar azar su ekleyin ve bunu yağlı kağıt ile kaplı tepsinizin üzerine bastırın. Artık tepsinizi buzdolabında bekletme vakti. Bekleme esnasında kremanızı hazırlayabilirsiniz.

Krema için yumurtayı köpürünceye kadar çırpın. Ardından yoğurt, lor peyniri, protein tozu, limon kabuğu rendesi ve limonu ekleyin. Ben protein tozunu protein miktarı fazla olsun diye kullanmayı tercih ettim, alternatif olarak Pınar'ın yağsız süt tozunu veya 1 paket şekersiz vanilyalı pudding kullanabilirsiniz. Bütün malzemeleri çırptıktan sonra tepsinize dökebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Pişerken kontrol etmeyi unutmayın, çünkü üstü kek gibi kahverengi olmaması lazım. Piştikten sonra 30-40 bekletin ve 1,5 saat buzdolabında bekletin.
Üzerini süslemek için 3 adet çileği su eklemeden pişirdim ve bir dilim pastanın üzerine döktüm. Siz istediğiniz meyveyi tercih edebilirsiniz.

Macro değerlerini merak edenler için:
1 dilim cheesecake
110 kcal
3,71 gr yağ
8,05 gram karbonhidrat
10,07 gram protein

Afiyet olsun :)

Fasulyeli Brownie

Bir çikolata sever olarak brownie yemeyi çok seviyorum. Ama içerdiği fazla şeker, un, yağ gibi besinlerden dolayı uzak durmayı tercih ediyorsam, farklı arayışlara yönelmem gerekiyordu. Bende öyle yaptım ve denemelerim sonucunda tam tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Emin olun fasulyenin tadı hiç gelmiyor ve daha güzeli ise bu tarifi başka baklagillerlede hazırlayabilirsiniz. Mesela nohut veya barbunyayla bile. Evde haşlarken ayıracağınız fasulyeniz varsa yapılışıda çok basit :)

Malzemeler:
● 2 su bardağı haşlanmış ve suyu tamamen süzülmüş fasulye
● 3 adet yumurta (ben sadece beyazlarını kullandım siz tamamını kullanabilirsiniz)
● 30 gram protein tozu ( 3 yemek kaşığı keçi boynuzu unu veya toz yulafda olabilir)
● 5 yemek kaşığı kakao
● rendelenmiş bitter çikolata
● 4 adet medine hurması
● 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Haşlanmış fasulyenizin tamamen suyunun süzüldüğünden emin olun. Hatta haşladıktan sonra süzgeçde bir süre bekletin. Süzüldükten sonra blender veya rondo yardımıyla fasulyenizi ve hurmayı pure haline getirin. Diğer tarafta 3 yumurtayı köpürene kadar çırpın. Bu aşama her tarifte çok önemli çünkü kabarmasını sağlayan unsurlardan.
Fasulye ve yumurtayı artık birleştirme vaktı geldiyse geri kalan malzemeleride ekleyin ve düz veya muffin kalıplarına dökün. Benim kalıplarım silikon olduğu için yağlamaya gerek duymuyorum. Hamuru paylaştırmadan kalıplarımı sudan geçirmek yeterli oluyor. Önceden ısıtılmış 180 dereclik fırında 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Afiyet olsun :)