Yeşil kabaklı çikolatalı FitKek

Bugün karşınıza başrolde yeşil kabak ile çıkıyorum :) Kabak deyip geçmeyin, çünkü bende kabaktan kek olur mu dedimm ve mutfağa fit bir tarif çıkarmak amacıyla girdim. Kabağın hafifliği ve çikolatanın o enfes tadı buluşuncada yumuşacık bir kek çıktı ortaya. Kekin içinde pembelik olsun diye ahududu kullandım ama siz herhangi bir meyve kullanabilirsiniz. Hazır mevsimindeyken çilekle deneyin derim, eminim çok yakışır :) Artık lafı uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum.

Malzemeler:
1 kase rendelenmiş yeşil kabak
1 adet muz
5 adet hurma
2 adet yumurta
10 yemek kaşığı rondodan geçirilmiş yulaf
8 yemek kaşığı tam buğday unu (isteğe göre keçiboynuzu unu veya rondodan geçirilmiş yulaf kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Bitter çikolata
Ceviz
Ahududu

Yapılışı: 
Herzaman ki gibi yumurtaları çırptım. Yumurtalar güzelce köpürdükten sonra, önceden sıcak suda beklettiğim hurmaları, muzu ve rendelemiş olduğum kabağı rondodan geçirdim. (Kabağı önceden rendeleyip bekletmemenizi öneririm, çünkü durdukca sulanma oluyor. Karışıma eklemeden önce rendeleyip bekletmeden ilave edin.) Bu karışımı köpürttüğüm yumurtalara ilave ettim. Son olarak rondodan geçirip un haline getirdiğim yulafı, kakoyu, rendelediğim bitter çikolatayı ve kabartma tozunu ekledim. Kekimin kabarık olması için uyguladığım bir püf noktası olarak eklediğim kabartma tozunun üstüne bir iki damla limon suyu sıkmayı unutmadım tabii :) Bütün karışımı tekrar karıştırdıktan sonra, kek kalıbıma döktüm ve üstüne ceviz ve ahududuları yerleştirdim. Fırında pişerken ahududular kekin içine kendiliğinden yerleşiyor. Bu sebeple kek hamurunun içine koyup ahududuların şeklini bozmaya hiç gerek yok.

Önceden ısıttığım 160 derecede olan fırında 30-40 dakika pişirdim.
Umarım denediğinizde sizde benim gibi beğenirsiniz :)

Kajulu kurabiye

Diyet tariflerinde un yok, yağ yok, şeker yok diyoruz ama yulaf oldupu için yinede un kategorisine girmiş oluyor. Ama bu tarifimde un adına hiçbirşey yok. Çünkü un görevini cajuya verdim :) İşte size çok basit bir tarif. Yapılışı 5 dakika, pişmesi 10 dakika. 15 dakikada çayınıza ortak olabilecek kurabişlerin malzemeleri ve yapılışına gelelim :)

Malzemeler:
100 gram çiğ kaju (1 su bardağı kadar)
1 adet yumurta
5 adet hurma

Yapılışı:
Herzaman ki gibi işe önce hurmaları sıcak suda bekletin. Ardından çiğ kajuyu robotton un haline gelene kadar geçirin. Ardından yumurta ve hurmaları ekleyin ve tekrar robottan geçirin. Elinizle kurabiye biçimi verip, tepsiye yerleştirin. Ben göze hitap etmesi için çatalla çizik attım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin.

Size ufak bir fikir: isteğe göre bu tarifi kaju yerine yer fıstığıylada hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve yorumlarınızı benimlede paylaşmayı unutmayın :)

Şimdiden afiyet olsun :)

Ispanaklı FitKek

Çikolatalı pastadan sonra en sevdiğin pasta ne diye sorsalar tereddütsüz ıspanaklı kek derim. Çocukluğumdan beri her istediğim zaman annem bana yapar ve bende severek yerdim. Bu hafta alışverişimde gözüme ıspanak takılınca ne kadar özlediğimi farkettim ve ortaya sağlıklı mı sağlıklı yeşil bomba çıkardım. Hemde yapılışı çok basit, 

işte tarifi :)

Malzemeler:
2 adet muz
2 adet yumurta
5 adet medine hurması
1 çorba kasesi kadar taze veya dondurulmuş ıspanak
100 gram rondodan geçirilmiş yulaf  (10 yemek kaşığı)
Kabartma tozu

Üzeri için:
Süzme yoğurt
Limon rendesi
Ceviz

Yapılışı:
Yulaflı kekler çok kabarmadığı için herzaman ilk yaptığım şey, yumurtaları köpürene kadar çırpmak olur. Güzelce köpürttükten sonra, önceden sıcak suda beklettiğim hurmaları, ezilmiş muzu ve ıspanakları rondodan geçirdim ve köpürttüğüm yumurtalara ilave ettim. Son olarak rondodan geçirip un haline getirdiğim yulafı ve kabartma tozunu ekledim. Kekimin kabarık olması için uyguladığım bir püf noktası olarak eklediğim kabartma tozunun üstüne bir iki damla limon suyu sıktım. Bütün karışımı tekrar karıştırdıktan sonra 160 derecede olan önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirdim.

Servis için fikir olsun diye dilimlediğim kekimin arasına süzme yoğurt ve limon rendesiyle tatlandırdığım fit kremamı sürüp afiyetle yedim. Umarım sizde yaptığınızda beğenir ve yorumlarınızı benimle paylaşırsınız. Şimdiden fiyet olsun :)